マサムネ

時々火曜夜クラスのＹッキーと行く四川料理屋で
「正宗（マサムネ）坦々麺」を食べた。
山椒の香りが素晴らしい。。。辛いだけの坦々麺はよくありますが、
この香り高さはなんだろう。
あまりの美味しさに、お代わりをしてしまった。
ところで「マサムネ」って何？人の名前？？
店員さん曰く「正統派」という意味です。と。
中国の言葉のようなのに、なぜ訓読み？？そこまでは突っ込めなかった。